Lomo de Cerdo con Cuero

Es el corte más magro del cerdo y de mayor consumo por su terneza y jugosidad, ésta presentación cuenta con el cuero natural del corte.  Ideal para consumir entero o en medallones. Sus técnicas de cocción incluyen la parrilla, el horno y la sartén. Además, también se utiliza para rellenar.

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